Brice, votre chef
batch cooking à domicile à Lyon

Lyonnais, passionné, cuisinier. Et papa de deux ados qui ont de la chance.

Brice, chef cuisinier et fondateur du Zeste de Brice, avec ses couteaux de chef dans sa cuisine à Lyon

Mon parcours

Lyonnais depuis toujours, papa de deux ados — et fins négociateurs officiels du « On mange quoi ce soir ? » — je suis tombé dans la cuisine tout petit, grâce à ma grand-mère. Avec elle, je passais mes week-ends à mijoter des plats simples, généreux, et surtout faits pour être partagés.

Après une première vie dans l'informatique en tant que Business Manager — où les seuls "plats" que je gérais tenaient plus du tableur Excel que du gratin dauphinois — j'ai décidé en 2023 de changer de cap pour suivre ce qui m'animait vraiment.

Résultat : un CAP cuisine obtenu en 2024, et deux années en restaurant — entre cuisine végétarienne et bistronomique — pour affiner mon savoir-faire et mon exigence.

Aujourd'hui, je mets cette expérience au service d'une cuisine du quotidien : savoureuse, de saison, inspirée de mes voyages… et pensée pour s'adapter à la vraie vie.

Résultat : une cuisine vivante, de saison, pleine de saveurs, et jamais ennuyeuse (même le lundi soir).

C'est comme ça qu'est né Le Zeste de Brice : une façon de vous simplifier la vie, sans jamais sacrifier le plaisir de bien manger.

Ce qui me définit

Ma philosophie culinaire

La saisonnalité, avant tout Chaque mois, je renouvelle ma carte en fonction des légumes et des saveurs du moment. En juin, les tomates et les courgettes. En septembre, les courges et les champignons. Je ne cuisine jamais des tomates en janvier.
La personnalisation, toujours Il n'y a pas de menu imposé. On parle ensemble de ce que vous aimez, de ce que vous ne supportez pas, de ce que vos enfants acceptent. Végétarien, sans gluten, sans lactose — rien n'est un obstacle.
Le "Twist de Brice" Mes voyages m'ont inspiré. J'ai cuisiné dans des pays du monde entier et j'en ai ramené des influences que j'intègre subtilement dans mes recettes. Une touche de cuisine marocaine par-ci, une inspiration asiatique par-là.
Le soin dans le détail Chaque plat est conditionné, étiqueté, rangé. Votre cuisine est nettoyée avant mon départ. L'idée, c'est que vous n'ayez aucune action à faire — juste ouvrir le frigo et vous régaler.

Ce que je propose

  • →Batch cooking — le cœur de mon activité. Je cuisine chez vous 2h pour préparer toute la semaine.
  • →Chef à domicile — pour vos dîners d'exception, anniversaires, réceptions.
  • →Ateliers de cuisine — en particulier ou en groupe (EVG, EVJF, team building, anniversaires).
Je cuisine pour vous →
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